22 août 2009
Manger bio, sage précaution - article du Monde
Manger bio, sage précaution
Article publié le 14 Août 2009
Par Michel de Lorgeril
Source : LE MONDE
Extrait :
Il ne faut pas éluder la question des pesticides. Au mois de juillet, des experts anglais travaillant pour la Food Standards Agency ont publié un rapport suggérant que « les produits bio ne sont pas meilleurs pour la santé que les aliments ordinaires ». De nombreux médias ont repris ce message de santé plutôt hostile à l'agriculture bio. En fait, le rapport complet dit seulement que les aliments bio n'apportent pas plus d'éléments nutritifs que les aliments produits de façon conventionnelle. Ce n'était donc pas une information santé à proprement parler, mais la simple affirmation que le surcoût des aliments bio n'est pas justifié si on considère uniquement leurs contenus en nutriments.
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